علامات التسمم الغذائي عند الأطفال وعلاجه

علامات التسمم الغذائي عند الأطفال وعلاجه، التسمم الغذائي يعني إصابة الجهاز الهضمي بالفيروسيات والبكتيريا بسبب تناول طعام ملوث أو فاسد يحتوي على سموم وطفيليات، رغم أن خلال الطهي يتم تدمير هذه الكائنات الدقيقة.

ولكن قد تنتقل للإنسان بطرق اخرى مثل عدم غسل اليدين وعدم الاهتمام بالنظافة، وحفظ اللحوم والأطعمة بطرق خاطئة، وتركها في الثلاجة لمدة طويلة.

علامات التسمم الغذائي للأطفال

التشنجات والمغص

حيث يشعر الطفل بألم شديد في منطقة البطن من أسفل الضلوع الي أعلى منطقة الحوض، لأن السموم تقوم بتهيج بطانة المعدة والأمعاء، إلا ان هذه العلامات لا تدل على حدوث تسمم غذائي، لأن ليست كل أنواع التسمم يسبب الألم في البطن.

الإسهال

يعتبر الإسهال من العلامات الأساسية لمرضى التسمم الغذائي، لأن البكتريا تمنع عملية امتصاص السوائل والماء وتكون اقل من المعتاد وفي بعض الحالات يؤدي الإسهال إلى حدوث جفاف للجسم بسبب فقدان الماء والسوائل.

لذلك عندما يحدث الإسهال قومي بإعطاء الطفل كميات كبيره من السوائل لمنع حدوث الجفاف، مع متابعة لون البول، لأن اللون القاتم يدل على وصول الطفل إلى مراحل الجفاف.

الصداع

يسبب التسمم الغذائي الصداع الذي يرهق الجسم بشكل كامل، والصداع من العلامات الشائعة وذلك لتأثر الجسم بالسموم والتعب والجفاف.

القيء

يؤدي التسمم الغذائي إلى تقلص عضلات البطن وبالتالي رفع الحجاب الحاجز، الذي يؤدي إلى ارتفاع نسبة الحموضة بالمعدة مما يسبب القيء، في هذه الحالة قومي بمتابعة الطفل جيدًا ومعرفة عدد مرات القيء ومتابعة الإسهال ايضًا لمنع حدوث الجفاف للطفل.

التعب والأعياء

بسبب تكرار الاسهال والقيء فإن التسمم الغذائي يؤثر على الجسم ويجعل الطفل متعب وجسمه موجوع، وبسبب الاعياء فإن جهاز المناعة يقوم بإرسال جزيئات مناعية يطلق عليها السيتوكينات.

وتعمل هذه الجزيئات على مكافحة البكتيريا والطفيليات، التي تدخل للجسم ولكن تؤدي إلى فقدان الشهية.

الحمى

عند حدوث التسمم فإن درجة حرارة الجسم تكون مرتفعة عن المعدل الطبيعي بسبب إطلاق المناعة المواد الكيميائية والتي يطلق عليها بيروجينات، وهي تعمل على مكافحة الكائنات الدقيقة، وتزيد من كرات الدم البيضاء.

القشعريرة

بسبب ارتفاع درجه حرارة جسم الطفل فإن جسم الطفل يصاب بالعرق والقشعريرة، في محاولة الجسم إلى تخفيف الحمى.

الإجهاد

بسبب جزيئات السيتوكينات التي يطلقها جهاز المناعة، وفقدان المريض الشهية فإن الجسم يكون في حالة إجهاد.

الغثيان

يعني الشعور بالقيء ويحدث بعد ساعة من تناول الغذاء المسمم إلى ثماني ساعات، كما تعتبر هي أول علامة وجود تسمم غذائي.

الألم العضلات

بسبب مادة الهيستامين الذي يطلقه جهاز المناعة لمكافحة الالتهابات والعدوى في الجهاز الهضمي، فإنه يسبب إجهاد للعضلات.

ما هي مضاعفات التسمم الغذائي

التسمم الغذائي يمكن أن يسبب الجفاف، متلازمة الانحلالي (HUS) ومضاعفات أخرى، ومشكلات صحية مزمنة ومن أهم هذه المضاعفات الجفاف.

أعراض الجفاف

• العطش.

• البول الداكن.

• خمول، دوخة أو إغماء.

وفيما يلي أعراض الجفاف عند الرضع والأطفال

• جفاف الفم واللسان.

• قلة الدموع.

• عدم تبلل الحفاضات لأكثر من 3 ساعات.

• حمى عالية.

• النوم بشكل غير طبيعي.

علاج التسمم الغذائي في البيت

1. إذا مرض الطفل أو أصيبت بالإسهال، بعد تناول الأطعمة الخفيف، يمكن علاجه بنفسك عن طريق الانتظار حتى تختفي هذه الأعراض.

2. يمكن خفض درجة حرارة جسم الطفل عن طريق إعطائه مسكنات الألم، ولكن إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة، استشري الطبيب.

3. يجب أيضًا تجنب الجفاف وشرب الكثير من السوائل، عن طريق تناول العديد من أكواب الماء أو المشروبات.

4. يمكن أيضًا شراء محلول لمنع حدوث الجفاف وبدون وصفة طبية، لأنه يحتوي على مزيج مناسب من السكر والملح والمواد الغذائية الأخرى التي يفقدها جسم الطفل عند حدوث الإسهال أو القيء.

متي يتم الذهاب الي الطبيب

• يجب عليك زيارة الطبيب إذا كان لدى الطفل ألم شديد في البطن أو القيء الذي لا يتوقف بعد الأكل.

• يجب الذهاب إلى الطيب عند إصابه الأطفال أو كبار السن ومن يعاني من مشاكل بالقلب والأمراض المزمنة بالتسمم الغذائي.

• في حالة أن يعاني الطفل من القيء والإسهال، وكذلك الشعور بالدوران عند محاولة التوقف.

كما أن هناك أسباب أخرى يجب الأسرع فيها بالتوجه الى الطبيب:

• ظهور الأعراض العصبية مثل الخدر.

• الإصابة بالحمى الشديدة التي تصل إلى 40 درجة مئوية، والتي لا يمكن خفضها بالمسكنات وخافض الحرارة.

• ظهور دم بالقيء او البراز المستمر لأكثر من عدة أيام

• استمرار الإسهال لمدة يومين بشكل متواصل.

نصائح لمنع التسمم الغذائي

يمكن اتخاذ بعض التدابير البسيطة لتجنب حدوث التسمم الغذائي عن طريق:

• اغسلي الفواكه والخضروات جيدًا.

• نظفي أسطح وألواح التقطيع والسكاكين والأواني قبل وضع الأطعمة الغذائية.

• اغسلي يديك بشكل متكرر.

• لا تضعي اللحوم النيئة والمطبوخة في نفس الطبق.

• إذا تم استخدام السكاكين لتقطيع الدجاج النيئ، لا تستخدميها لتقطيع المكونات الأخرى التي لن يتم طهيها.

• أطهي اللحوم جيدًا على درجة حرارة مناسبة.

• تأكدي من مدة صلاحية الأطعمة المعلبة.

• أدخلي الطعام الثلاجة حتى لا يفسد.

• لا تتناولين الأجبان الطرية والمستوردة إذا كنتي حاملاً أو تعاني من ضعف الجهاز المناعي، لأنه تسبب التسمم الغذائي.